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Los cuadritos que te hacen
Receta Simplit · con @antoniaib.cl
Los cuadritos que te hacen
querer cocinar
este finde.
Frambuesa, chocolate 70% cacao y una base crujiente de avena. Son 20 cuadritos que salen en una tarde, duran toda la semana y se ven increíbles servidos en la Loza Bruselas.
@antoniaib.cl × Simplit
Receta original del reel viral
Tener cosas lindas
Las cosas
Las cosas
bonitas te invitan
a cocinar.
Antonia lo dijo mejor que nadie en su reel: "les prometo que tener cosas lindas y de calidad los va a motivar a cocinar". Y tiene razón. Hay algo que pasa cuando sacas un bowl gris pizarra, acomodas los ingredientes y la cocina se siente como lugar que quieres habitar.
Esta receta nació así. De esa energía de un sábado con buenas ganas, una fuente apta para horno y un set de bowls que da ganas de usarlos. El resultado: 20 cuadritos frambuesa-chocolate que combinan textura crujiente, relleno jugoso y el amargor preciso del cacao.
"Un Franui hecho barrita — y la versión que sí te puedes comer más de uno."
Receta por
Antonia Iturriaga · @antoniaib.cl
Embajadora de Simplit. En su Instagram comparte recetas saludables, fáciles y bonitas — y siempre las hace con productos que dan ganas de usarlos. Esta receta es 100% creada por ella, parte del #SimplitHacks.
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La receta completa
Cuadritos Frambuesa Chocolate
Para 20 cuadritos · Fuente 20×30 cm · Horno a 180°C
Ingredientes
Masa
- 1 taza harina de almendras (o avena)
- ½ taza harina de avena
- ½ cdita polvos de hornear
- 1 taza copos de avena integral
- ½ taza almendras picadas
- ½ taza alulosa
- ½ taza aceite de oliva
- 2 cdas miel o maple syrup
- 1 pizca de sal
Relleno
- 250 g frambuesas (frescas o congeladas)
- 2 cdas maicena
- 150 g chocolate amargo 70% cacao
Tip Simplit
Cubre la fuente con papel mantequilla antes de poner la masa — desmoldar se vuelve muy fácil. Si no tienes alulosa, azúcar de coco funciona igual de bien.
Preparación
1
Mezcla la masa: en un bowl grande, une las harinas, polvos de hornear, avena, almendras, alulosa y la pizca de sal. Agrega el aceite de oliva y la miel, revuelve hasta que quede una mezcla homogénea y manejable.
2
Base en la fuente: reserva la mitad de la mezcla. Con el resto, cubre el fondo de la fuente forrada con papel mantequilla. Aplasta bien con los dedos hasta cubrir uniformemente toda la base.
3
Primera horneada: lleva a horno precalentado a 180°C por 10–12 minutos, hasta que la base esté ligeramente dorada.
4
Prepara el relleno: mientras hornea, mezcla las frambuesas con la maicena. Pica el chocolate en trozos irregulares — mientras más rústico, mejor el resultado visual.
5
Arma las capas: saca la base del horno. Distribuye los trozos de chocolate, luego las frambuesas con maicena, y finalmente desmenuza la masa restante por encima cubriendo todo.
6
Segunda horneada: vuelve al horno a 180°C por 25–30 minutos hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en 20 cuadritos.
Las capas antes de la segunda horneada — frambuesa, chocolate y masa crujiente.
La vajilla de la receta
Elige la loza que
Elige la loza que
más te gusta.
Antonia usó la Bruselas, pero la presentación también es parte de la receta. Tenemos cuatro líneas de cerámica gres — el mismo material, el mismo cuidado, cada una con su propio color. La que elijas va a hacer que tus cuadritos se vean tan buenos como saben.
Lo que necesitas
Los Simplit que aparecen en la receta.
Los mismos productos que usó Antonia — para que tu cocina tenga la misma energía.
Bowls
Set 3 Bowls con Tapa · Acero Inox
3 tamaños (18, 20 y 24 cm) con base de silicona antideslizante que no se mueve cuando mezclas la masa. Tapa hermética para guardar la mitad que reservas.
Ver producto
Utensilios
Set 12 Utensilios Silicona Calipso
12 piezas con mango de madera y silicona que resiste hasta 230°C. Espátula, cuchara, cucharón — todo lo que necesitas para mezclar y distribuir sin rallarlo.
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La razón de fondo
Cocinar bien no es cuestión de talento.
Cocinar bien no es cuestión de talento.
Es cuestión de tener el ambiente correcto.
Ahora te toca
a ti.
Anota la receta, prepara tus ingredientes y ocupa esa tarde del sábado para algo que valga la pena. La presentación también es parte de la experiencia — elige la loza que más te gusta y que cada cuadrito se vea tan bueno como sabe. ●
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