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#SimplitHacks · Receta saludable
Cuadritos de manzana, una receta para repetir.
Antonia Iturriaga, nuestra embajadora, llegó con esta receta dulce y saludable que parece postre de domingo pero entra en cualquier día de semana. Base crujiente de avena y almendras, relleno tibio de manzana verde con canela. Difícil parar en uno.
12cuadritos
5manzanas verdes
45'de horno total
Receta por
Antonia Iturriaga · @antoniaib.cl
Embajadora de Simplit. En su Instagram comparte recetas saludables, fáciles y bonitas. Esta receta es 100% creada por ella y abre oficialmente #SimplitHacks, donde juntaremos las recetas y tips de cocina de nuestras embajadoras.
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La receta de Antonia
Cuadritos de manzana · 12 unidades
Una base/topping de avena y almendras que se hace en un bowl sin amasar, un relleno de manzana verde con canela que se cocina aparte, y al horno. La idea de Antonia es que sorprende lo saludable que es algo tan rico.
Parte 1
Para la masa y topping
- 1 taza de harina de almendras (o de avena)
- 3/4 taza de harina de avena
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza de alulosa
- 1 cdta de polvos de hornear
- 2 cda de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva o de coco
Parte 2
Para el relleno de manzana
- 5 manzanas verdes picadas (≈ 900 gr)
- 2 cda de alulosa
- Canela a gusto
- 2 cda de maicena
01
Paso 01
Pica las manzanas en cubos pequeños.
Pelar las 5 manzanas verdes y picarlas en cubos chicos sobre una tabla cómoda — Antonia usó la tabla Cutte 40×28cm, que es amplia y aguanta sin moverse. Mientras más parejos los cubos, más bonita queda la textura del relleno.
02
Paso 02
Mezcla la masa sin amasar.
En un bowl grande, junta todos los ingredientes de la parte 1: harinas, copos, alulosa, polvos de hornear, miel y aceite. Integra bien con espátula o con las manos, pero sin amasar. Tiene que quedar tipo granola húmeda, suelta.
Tip: reserva la mitad de la mezcla — esa va arriba al final, tipo crumble.
03
Paso 03
Cocina el relleno de manzana.
En una olla mediana, mezcla las manzanas picadas con la alulosa, canela y maicena. Cocina a fuego medio por 10 a 15 minutos, revolviendo cada cierto rato, hasta que la manzana esté más blanda y el jugo haya espesado un poco. Antonia lo hizo en una de las paileras de la batería Lucca.
04
Paso 04 · Armado
Base, relleno y crumble.
Forra una fuente de 20×30 cm con papel mantequilla (facilita desmoldar después). Aplasta la mitad de la masa por toda la base. Hornea a 180°C por 10–12 minutos, hasta que esté un poco dorada.
Saca, agrega todo el relleno de manzana parejo, y esparce el resto de la masa por encima sin presionar. Vuelve al horno por 25–30 minutos más, hasta que el topping esté dorado.
El tip de Antonia
Para que no se queme la parte de arriba, pon la fuente en la parte baja del horno (encima de la rejilla, obvio 🤭). Si tu horno calienta mucho por arriba, cubre con papel aluminio los últimos minutos.
#SimplitHacks
Cocinar también es una forma de bajar el ritmo.
Antonia nos lo dijo así: "fue terapéutico cocinarlo". Para nosotros esa es la idea — que los cuchillos, la tabla, la olla, no sean solo herramientas, sino parte del rato bueno. #SimplitHacks es para juntar esos ratos.
Lo que usó Antonia
Los Simplit que aparecen en la receta.
Tabla, batería, utensilios y fuentes — los protagonistas silenciosos detrás de los cuadritos.
Tabla
Tabla Cutte 40×28cm
Madera amplia y estable para picar parejito sin que se mueva. Es la que aparece en el paso 1.
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Batería
Batería Lucca · 10 piezas
La paila roja en la que cocinó el relleno. Antiadherente, distribuye el calor parejo y no se pega la maicena.
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Utensilios
Set 12 Utensilios Silicona
Silicona grado alimenticio con mango de madera. Cuchara de palo, espátula, cucharón — todo lo que necesitas para revolver el relleno.
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Fuente
Set 3 Fuentes de Cerámica
Cerámica apta horno, tono celeste suave. Perfectas para armar los cuadritos directo y servir desde la misma fuente.
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Bowls
Set 3 Bowls con Tapa
Acero inoxidable con base de silicona que no se mueve cuando mezclas. Ideales para integrar la masa sin que vuele harina.
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Cuchillos
Set Cuchillos Holz · 5 piezas
Acero inoxidable, mango de madera, base/taco incluido. El cuchillo que pela y pica las 5 manzanas sin esfuerzo.
Ver productoAhora te toca a ti, cuéntanos cómo te quedó.
Si te animaste a hacerlos, etiqueta a @simplitcl y a @antoniaib.cl en Instagram. Nos encanta verlos en tu cocina — y quién sabe, quizás tu versión es la próxima del #SimplitHacks. ●
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